17-%d0%b1%d0%be%d1%87%d0%ba%d0%b0-%d0%b4%d1%83%d0%b1%d0%be%d0%b2%d0%b0%d1%8f

Бочка состаренная

3,800 15,990 

Материал — кавказский дуб скальных пород.
Толщина клепки: 27 мм
Покрытие: Пчелиный воск
Обручи: сталь оцинкованная
Обжиг:  средний+

Очистить
Артикул: Н/Д Категория:

Описание товара

Вариации с дубовым краном и без крана по желанию!

Подарите себе и близким посвящение любимому и благородному делу, результатом которого станет поражение Вашим профессионализмом.

Бочка изготовлена из кавказского дуба скальных пород с соблюдением всех канонов традиционного бондарного ремесла для:
— сведения к минимуму испарений
— увеличения срока службы до 20 лет
— проведения повторной реставрации
— получения напитков с высокими органолептическими показателями

Бочка — это не просто правило хорошего тона, бочка — это фактор, формирующий качество напитка.

Эффект выдержки: насыщение самогона, фруктовых дистиллятов ароматами меда, вишни, ванили, дымными тонами, смягчение и сглаживание недостатков, получение на выходе марочных напитков, таких как виски, коньяк, бурбон, кальвадос и т.д.

Вино насыщается танинами, увеличивающими срок его жизни и сохраняющими полезные свойства, ряд органических процессов способствует формированию веществ, стимулирующих иммунитет при умеренном потреблении. Только бочка формирует неповторимый букет напитка.

Примечание: Бочки от 1-25 л позволяют ускорить выдержку за счет большей площади дуба на единицу объема напитка по сравнению с бочками больших объемов

Гарантия: обмен или 100% возврат денег за бракованный товар

Подготовка: по Вашему желанию мы вводим изделие в эксплуатацию: обрабатываем сухим паром, вымачиваем и выщелачиваем, запариваем травами, окуриваем серой. Срок 7 дней.

Подставка в комплекте, размеры:

3л — 230x170x200

5л — 250х200х220

10л — 286x242x256

15л — 350x285x315

25л — 420x300x350

50л — 560x380x420

*Ни в коем случае сразу не заливать изделие полностью водой!!!!

В промышленных условиях данную группу для начала пропаривают, применяя парогенератор, прогоняя пар через бочку (удалив пробку и открыв кран). В быту мы предлагаем за неимением парогенератора, прибегнуть к помощи горечей воды.

  1. Удалите пробку из бочки, барилки, анкерка или жбана, она понадобится только лишь в конце, после того как Вы зальете в нее напиток
  2. Аккуратно залейте через верхнее отверстие под пробку горячую воду (можно из-под крана или кипяток), из расчета (на 10 л. тару – 0,3 л.)
  3. Приподнимите бочку взяв ее за верхние края торцов, раскачивайте рывками секунд 20 – 30, для того чтобы вода обволокла внутреннюю поверхность.
  4. Пункт 3., повторите в течение 60 – 90 минут, через каждые 7 – 10 минут.
  5. По истечении 60 – 90 минут поставьте бочку на подставку.
  6. Разделив визуально весь объем бочки на 3 – 5 частей, залейте в нее одну часть горячей воды.
  7. Через каждый час добавляйте в бочку по одной части горячей воды, пока она не будет заполнена до верха (недолив должен составлять 1см).
  8. В начале вымачивания, если бочка имеет небольшую течь, надо 2-3 раза в сутки доливать её доверху водой.
  9. Меняйте воду через каждые два дня, сливая полностью из бочки уже прохладную двухдневную, заливая снова горячую.
  10. Процедуру повторяйте до тех пор, пока последняя вода после двухдневной выдержки, не будет совершенно чистой, неокрашенной, без постороннего привкуса и запаха.

* Нельзя допускать, чтобы горячая вода остыла в бочонке, так как в этом случае клепка может впитать в себя посторонние запахи.

Затем бочку моют не менее получаса горячей водой с содой: (200г. соды на ведро горячей воды) и прополаскивают горячей водой. После этого бочку прополаскивают холодной водой. Бочки, бывшие в употреблении, но без постороннего запаха, моют сначала холодной, затем горячей водой и просушивают. Если бочку предполагается некоторое время не использовать, то для предупреждения развития микроорганизмов её желательно окурить серой.